工夫茶

旺彩注册 www.admobifr.com   工夫茶是一种较为讲究的茶叶冲泡方式。目的在于如何泡一壶可口的茶,其要领在于根据茶品通过对时间、水温、茶水比及冲泡过程手法的进行调整及控制。

  工夫茶起源于宋代,在广东潮州府(既现潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行。

  工夫:费时且费工夫。对全过程操作手艺的要求高,没有一定的工夫是做不到的,因此称为工夫茶。此外, “工夫”还体现在对品饮和对茶具的要求方面。

  随着茶叶的受众增多,饮茶开始流行,工夫茶冲泡方法开始在各地普及。现代意义的工夫茶简化为使用完整茶具(盖碗或紫砂壶、品茗杯、公道杯、随手泡和茶滤组)冲泡的方式。其程序一般为:投茶 → 注水 → 洗茶 → 冲饮(注水 → 出汤 → 观汤色 → 闻茶香 → 品茶 ),冲饮反复多次至茶无味,期间的过程是很花费时间的。

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