正确的吃鸡蛋方式,赶快来Get!

正确的吃鸡蛋方式,赶快来Get!

旺彩注册 www.admobifr.com


鲍参翅肚都不如几个鸡蛋!鸡蛋营养,从这句话就可以看出。每天吃个鸡蛋,想必也是很多人的营养标配~



小小一个鸡蛋,想吃得营养吃得健康却不容易!因为讲究多着哩~


?瑶馨,用真心传播健康!


1

每天可以吃多少鸡蛋?


鸡蛋营养大家都知道,但很多人却在每天能吃几个鸡蛋上犯难!


大利亚心脏基金会认为,每周6个鸡蛋;英国心脏基金会指出,每天吃1个鸡蛋是相当安全的;《中国居民膳食指南》中建议,每天应摄入25~50克的蛋类食物(半个或1个鸡蛋)。

?

不同人群可根据自身情况调整:


婴幼儿和青少年每天1个鸡蛋促进生长发育,吃1个以上也无关大碍;

哺乳期女性每天2~3个鸡蛋即可(有的地方每天让产妇吃几个甚至十几个蛋,蛋白质摄入量过多,会给代谢带来负担);

老年人代谢能力下降,一天不宜超过1个鸡蛋;

高血脂者:每天摄入胆固醇不超过200毫克,一个鸡蛋中胆固醇含量约200毫克,且集中在蛋黄,因此高脂血症者应尽量少吃蛋黄。


2

鸡蛋更有营养?


去菜市场买鸡蛋,小编也和大家一样,到处找土鸡蛋,总觉得土鸡蛋好吃、安全还有营养!但今天告诉大家一个真相:鸡蛋和普通鸡蛋相差不大!(别打我,我也是个传话的~)



鸡蛋比普通鸡蛋的脂肪含量更高,有种油油的口感,被误认为更有营养。


还有人说,土鸡蛋中的铁含量多,多吃可以补铁。其实,鸡蛋最大的营养价值在于优质蛋白质及卵磷脂等,不须承担补钙、补铁。土鸡蛋比普通鸡蛋里多的那一点点铁,也就是多吃一口肉的事~


3

鸡蛋,几分钟最好?


未煮熟的鸡蛋,不但有沙门氏菌污染可能,还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。鸡蛋煮熟,这几种有害物才会被破坏。



那多煮煮总没什么问题吧?


并不是!


如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,较难消化。另外,鸡蛋中的蛋白质含较多蛋氨酸,长时间加热会分解出硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成不易吸收的硫化铁。




煮蛋技巧:

煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,降低蛋内气压;

凉水下锅,水必须没过蛋,冷水煮沸;

中等火候,水开后再煮5分钟。


4

煮好的鸡蛋,用冷水冲能更好地剥皮?


为了好剥鸡蛋皮,绝大多数人都会用冷水冲一冲刚煮熟的鸡蛋。这个做法聪明是聪明,但以科普的眼光看,有那么一点点.....


蛋壳与蛋清之间存在一层?;つ?,它使蛋内水分不易蒸发丧失的同时,也成为防止微生物入侵的屏障。

鸡蛋蒸煮过程中,这层膜遭到破坏。如果把刚煮熟、热乎乎的鸡蛋放入冷水中,鸡蛋猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就会形成一个真空空隙,冷却水和其中的微生物很容易通过蛋壳及膜上的微孔被负压吸至蛋内。


TIPS:鸡蛋煮熟后,用将蛋壳表面水分擦干,让其自然冷却;想让熟鸡蛋易剥壳,在煮蛋时加入少许食盐试一试~


瑶馨,用真心传播健康!


白云天园林酒店、云门寺、西京古道、九仙山二日游。

上述景点距离极近,自然环境优美,空气质量好,气候清凉,最适宜于夏季避暑休闲游。

云门寺

千年古刹云门寺是佛教云门宗的发源地,虚云法师曾在此开坛传经,是修心养性消暑的不二之选。

白云天园林酒店

按五星级标准投资兴建的白云天园林宾馆,位于乳源县城,是集商务、会议、旅游、度假于一体的园林式宾馆,宾馆占地面积3.2万平方米,其中绿化面积占总面值的50%,总投资1亿1千万元人民币,06年10份对外试业,是目前韶关地区最豪华、设施、设备、功能最完善的首家五星级园林宾馆。宾馆大门外的南水河,把宾馆与河对面的闹市分开,拒闹市的尘嚣摒之门外,京珠高速贯穿乳源县城而过,宾馆离高速出入口仅3分钟的车程,交通非常便利。

九仙山风景区

九仙山属于未开发的天然景区,山水相依,环境优美,意境空灵,更有九仙岩、九仙洞及西京古道遗址,棋盘石等罕为人知的神秘景点,更有金银花园、鱼稻共养有机田、金银花鸡金银花鹅等生态农业示范基地,九仙河贯穿其中,可以品尝订购难得一见的珍稀绿色有机食材哦!最难能可贵的是,这里没有汹涌的人流??梢猿沟追潘缮硇?,零距离亲近大自然。

让我们从容一次,精彩一回!

长按二维码关注“韶关金盛农业”

真有机,就该看得见!

瑶馨,用真心传播健康!

欢迎使用新茶网App 点此下载 点此下载 点此下载