养生 | 夏季健脾胃,新会陈皮来帮您

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当你打开一箱或一袋久放的新会陈皮时,一种馥郁芳香扑鼻而来,令人舒畅不已。新会陈皮有较高食用、药用的价值,食用新会陈皮已成为一种独具地方特色风俗,有浓厚的乡土气息,散发着馥郁的地方文化芳香——生活离不开陈皮?!俺载慷碱?a href="http://www.admobifr.com/s/chenpi">陈皮”,这是新会本地人的一种饮食习惯。


夏季天气炎热,脾胃虚弱,用陈皮制作各种药膳想必是极好的。




新会陈皮药理作用


1对消化系统的作用


陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。



2对心血管系统的作用


陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。


3对呼吸系统的作用


陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。


4对泌尿生殖系统的作用


陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。



5对抗炎的作用


陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。

健脾胃药膳

薏米绿豆陈皮糖水

材料:薏米50克、绿豆50克、陈皮1角、冰糖适量。

制法:先将绿豆、薏米放入凉水中浸泡4-5小时,然后将浸泡后的绿豆、薏米捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮,待绿豆、薏米将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。


健脾胃药膳


陈皮

原料:陈皮10克,大米50克。

做法:陈皮洗净,切细,水煎取汁,去渣;大米淘净,放入锅中,加入陈皮汁及清水适量,煮为稀粥服食,每日1剂;或将陈皮研为细末,每次取3-5克,调入稀粥中服食。


健脾胃药膳

陈皮瘦肉羹

原料:陈皮10克,猪瘦肉50克,生姜3片,调味品适量。

做法:陈皮洗净,切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后,下葱、姜爆香,而后下肉丝爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入食盐、味精,炒熟即成。


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陈皮生姜,消食养胃


中医称为“伤食”、“积滞”或“食积”。引起的原因很多,有脾胃不和、湿热郁积、情志抑郁等多种原因。消化不良可见于各年龄段,尤以儿童及体弱多病者多见。其主要表现为脘腹胀闷、食欲不振或饮食停滞、食后胀甚、嗳气反酸、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚则出现厌食、乏力、消瘦等症状。


陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,因此具有芳香健胃和驱风下气的效果。而生姜能开胃驱寒,对于很多不思饮食还感觉腹部寒凉的患者而言比较有益。


红糖中含有的维生素和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物。

 

陈皮生姜,健脾开胃



中医认为陈皮有行气健脾、调中开胃功效,平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。


中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功,适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。日常饮食中放一片陈皮可以起到意想不到的效果。


此外饮食方面要特别注意,胃病患者的饮食应该以温、软、淡、素、鲜为宜,最好能做到定时定量、少食多餐,这样可以使胃中经常有食物和胃酸进行中和,防止侵蚀胃黏膜和溃疡面。此外,还应注意进食时细嚼慢咽,以利于消化吸收,减轻胃肠负担。


切忌暴饮暴食,否则会破坏胃酸分泌的节律性,诱发溃疡病。不要贪嘴,切忌吃过冷、过烫、过硬、过辣的食物,尽量减少粗糙、生硬的食物对胃黏膜的刺激,杜绝外界微生物对胃黏膜的侵蚀。


食疗推荐

陈皮生姜消食饮

陈皮5克,生姜2片,加适量红糖,用沸水冲泡,代茶饮即可,一次一杯,一天两到三次即可。





世纪茗家·陈皮系列?


新会老陈皮

6年、8年、12年、18年、30年以上







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