关于白茶散茶还是饼茶好 看看茶农怎么说!

关于白茶散茶还是饼茶好 看看茶农怎么说!

旺彩注册 www.admobifr.com 近段时间,随着小陈茶事的白茶文章越来越受茶友们认可,特别是小陈连续推出的几款老白茶都得到了认可,接连售罄,许多喜欢白茶的茶友都私信小陈,到底是散茶好还是饼茶好??!


今天一个广州的姐姐加小陈私聊的时候也谈起了这个话题,我看了你的文章,你不是说散茶更好吗?




是的,散茶比饼茶好,但因为市面上面世的老白茶几乎都以饼茶的方式存在,所以很多人,甚至是一些已经喝了几年的老茶客,都认为饼茶才是白茶的本真!

去太姥山之前,小陈也曾经这么认为,至少从心里认为陈茶就是饼茶最有价值,以至于,当小陈上了太姥山,和热情的茶农谈起时,还顽固的认为饼茶才是白茶最完美的体现,


然而,在一次次上太姥山,一次次喝到茶农自己存放的不多的老陈茶散茶时,小陈心里的天平才彻底倾斜了过来!

因为这些陈年散茶香气相比饼茶更悠扬,在经过热水冲泡后,也能更快的将白茶原有的药香及天润感表现出来。

或许说到这里,有些老茶友会问,小陈,那既然你说散茶好,为什么不给我们推荐散茶呢!

而这个恰恰才是小陈今天撰写这篇文章的初衷,不是不想,而是实在没有!

原因是,陈年散茶太占储存空间了!




茶农老钟曾经给小陈做了一次对比,分别拿了两件白茶,分别是散茶和饼茶,当他打开的时候,小陈就已经明白了一半了。

熟知白茶的朋友都知道所谓件就是一箱,散茶12斤为一件,饼茶48饼为一件,按简单的数学公式来算,48饼饼茶相当于48*350克=16800克,也就是34斤的重量,而这个相当于接近3件散茶的重量。



对于茶农来说,他们限于资金的原因,厂房其实都不大,而要在这个小厂房中年复一年的存放散茶,无疑是不断的累加成本的过程。

而且从存放条件来说,散茶的存放又比饼茶难度增加了几分,这个也是追加茶农成本的所在。

基于这个原因,朴实的茶农们几乎都把当年未卖完的白茶压成了饼,特别是那些贡眉、寿眉们!而只留少量的散茶存放着自己喝!




因为在他们心里,散茶才是大自然最完美的馈赠,特别是太姥山的白茶计划都是纯日晒的!而这个也是招待客人最后的礼物!

如此几年下来,市面上饼茶的数量就远出了散茶的数量,这也导致了市面上部分茶客们对老白茶的认识误区。

而这个问题,今天下午的时候,小陈也抽空在朋友圈做了回答,

对于白茶是散茶好,还是饼茶好呢,按照小陈的意思,根本不需要纠结!

因为散茶和饼茶的口感和营养价值都是完全不一样的!

单纯从营养价值角度来说,散茶确实是优于饼茶的,特别是白毫银针,更是以丰富的氨基酸惊艳与世。而那些荒野银针的营养价值更是优于普通的白毫银针!




因为饼茶在制作过程中,会经过一次直接高温蒸压,通俗的来讲,就像是已经泡过一泡的白茶进行压制成饼,所以营养价值也就自然而然散失了一些!

但从口感角度来讲,饼茶的口感确实会稍微比散茶好一些的,特别是那些喝惯普洱或是岩茶的茶客,喝起这些老白茶饼,更是可以达到无缝嫁接的。

另一方面,这些老白茶饼茶不仅存储比较方便,口感相对原来的散茶,也不会有太多的改变,滋味由于在高温蒸压烘干过程中又发生了轻度的发酵,使得口感更加醇厚。

这点喝了小陈前段时间推荐的2012年出口马来西亚的寿眉饼的茶友们,应该特别深有感悟的!




2012年出口马来西亚的寿眉饼因为当年是用春尾茶压制而成,故除了己经转化的药香外,尾调有淡淡花香,汤滑入口浓稠绵长,滋味醇厚甘爽且纯净,舌底生津,喉底圆润。第5泡后浓度下降,药香可绵延至第8泡。之后可放壶中煮,还能再煮三泡。


小陈这次上山也淘到了一款2015年的春尾寿眉饼茶,如果感兴趣可以加小陈微信交流lanxiaoping1988

下面小陈就把前天在山上亲手压制的五彩贡眉饼和前段时间喝的五彩贡眉散茶做个具体的见证吧,也让大家更直观的了解散茶和饼茶的区别!

五彩贡眉饼品鉴报告



小陈茶事2016年10月3日品鉴日记
品名:五彩贡眉茶饼
时间:2016年7月到9月采摘
香味:主调是花香,中调是麦香,尾调是青草香。
汤色:小麦色,蜜蜡色
口感:鲜活,微稠,回甘好,甜味长时间停留在舌尖。坐杯后无苦味。
叶底:叶片完整,呈五彩色。梗细。褐色叶片较多。

五彩贡眉散茶品鉴报告



小陈茶事2016年9月21日品鉴日记
品名:五彩贡眉
时间:2016年8月13日
香味:馥郁的兰花香,不娇不媚,如高山中的兰花仙子
汤色:清澈,呈现纯净的香槟色
口感:纯净,甘爽,清甜,回甘好,山野气息深蕴其中,高山茶的山场气息从舌尖直透脑尖!
叶底:叶底呈现五彩斑斓的颜色,一片落英缤纷的感觉,漂亮多姿,一副大自然的天然水墨画!


这也应了小陈一直以来很喜欢的一句话,“欲把西湖比西子,淡香浓抹总相宜!”

其实呢,如果你真喜欢白茶,就无需纠结散茶还是饼茶的好坏了。


如果有条件,小陈建议茶友们,每年的时候都存些刚制作的茶饼。


因为这些茶饼的年份是你看得见的,你不用担心被那些做旧的茶饼蒙骗,想存几年,完全取决于自己,这样几年过去,你不就也拥有一些有年份的老白茶饼了!

而这个话,小陈在太姥山上听相熟的茶农说过不只3遍!

所以此次预定购买了五彩贡眉饼的茶友们记得要存一些留待以后喝!


本文原创,媒体禁止转载。

? ?欢迎各位茶友分享到朋友圈



小陈茶事原创单品“荒野银针”2两体验装

让你体验荒山白茶的野性

请加小陈微信(lanxiaoping1988)购买




长按二维码??立即购买

▼?点击“阅读原文”了解更多白茶单品。

欢迎使用新茶网App 点此下载 点此下载 点此下载