央视实践证明隔夜茶可以喝 这是真的吗?

央视实践证明隔夜茶可以喝 这是真的吗?

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  茶文化隔夜茶,相信不少爱茶人都不陌生,而关于隔夜茶究竟能不能喝的问题,也一直是茶友们关注的问题。近日,央视《是真的吗?》就在节目中通过实验的方式,针对隔夜茶身上各种疑问进行了科学求证,并得出隔夜茶可以喝的结论。

▲隔夜茶不能喝?

  

  不过,小编在观看了节目后认为央视虽然通过实验来求证隔夜茶是否能喝,并给出了相关的检验数据和专业评茶师的分析结论,但是仍然不够全面,还有几个影响隔夜茶品质的因素并没有在试验中有说明。

  

第一:隔夜茶应该如何存放? 

  在央视的实验视频中并没有告诉观众,隔夜茶是如何存放的。要知道,经过一整夜的时间,隔夜茶发生了变化,与最初的茶叶有着许多不同,除了茶叶本身内质的改变,其放置的地方、环境等都将对隔夜茶的品质造成影响。

▲隔夜茶卫生无法保障

  

  试想一下,当隔夜茶裸露在空气当中,那么空气中的灰尘、杂质等很容易进入到隔夜茶当中,这样一来且不说隔夜茶里面有没有含有大家担心的致癌物质,首先从卫生的角度来说,隔夜茶的卫生程度根本没法保障。尤其是炎热天气里,蚊子、蟑螂等虫子出没,一不小心就会污染了隔夜茶。从卫生角度上,还是建议大家尽量不要喝隔夜茶。


第二:隔夜茶内质如何,不能只检查亚硝酸盐  

  关于隔夜茶会产生亚硝酸盐,有致癌危险的说法,一直都是阻止大家饮用隔夜茶的原因。而央视通过实验数据检测,隔夜茶当中的亚硝酸盐含量远低于国家标准,按照一般人喝隔夜茶的量,一般来说是不会致癌的。但节目中仅仅以亚硝酸盐作为衡量标准,小编认为还是有失偏颇的。

▲亚硝酸盐的标准

  

  首先,亚硝酸盐本身并不是致癌物,它还需要在特定的条件下与硝酸盐发生反应才能形成致癌物质,并且这类致癌物也需要达到一定的量才会产生致癌作用。如此复杂的条件,隔夜茶哪里是随随便便就能致癌的呢?还有最重要的一点,隔夜茶经过长时间的放置以后,除了会产生亚硝酸盐,还会产生许多细菌、霉菌等有害微生物,仅仅只以亚硝酸盐的含量作为隔夜茶无害,可以饮用的证明,这与现实是不相符的。

▲茶叶当中的亚硝酸盐含量

  

  关于隔夜茶的问题,一直争论不休。虽然已有不少数据证明隔夜茶并不像大家传的那么恐怖,但是为了健康着想,隔夜茶能不喝的就尽量不要喝了,毕竟隔夜茶无论是从滋味还是到营养价值都是比不上新鲜茶叶的。

  

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