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凤凰单丛的制造过程

?凤凰单丛茶千姿百媚,丰韵独特的品质,是历代茶农沿用传统的工艺,精心制作而成。在传承工艺的历程中,不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀积累,凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品?! ≡诜锘瞬柘?,茶农们最津津乐道的是传授'制茶经',如何制好茶,卖出好价格……将成功喜悦感与他人分享。纵观凤凰单丛的产制全程,我们可见,从单株培育开始,为单株采制奠下分类基础;单株采制的独特工艺,又为单株鉴定品质提供了机理保障。这是一个从优化良种开...

【茶说】普洱茶存放过程中的各种变化

  一、贮存过程中水分的变化  在普洱茶贮存过程中,茶叶含水率的变化大小事关其品质的变化快慢。从图1可看出,在2年期内,茶叶含水率的变化随着贮藏时间的延长,茶叶水分随之平稳增加,总的变化规律为:干仓茶的水分增幅低于湿仓茶,2年期的干仓茶水分增幅26%左右,而湿仓茶增幅约达64%?! 《?、贮存陈化过程中茶多酚的变化  茶多酚是红、绿茶中的重要物质,也是形成普洱茶品质的重要活性物质,在茶汤中呈苦涩有较强的刺激性,在普洱茶中与品质的相关系数为0.875,多酚类物质在普洱茶的渥堆发酵过程中发生一系列的氧化、...

【经典分享】生命,只属于过程;过程,就是我们的生命

的确,生命是一个过程,也只是一个过程而已。因为,没有人征求过我们的意见、我们在毫不知情的情况下出生;也绝不会有人尊重我们的选择,我们将注定在命运的安排下死去。就连出生与死亡之间的这个过程,也不全都由我们做主,至少在我们未成年的成长阶段,需要有成年监护人替我们做出许多抉择;而在我们老态龙钟的年纪,又需要有人在我们力所不及的事务上代劳。想想吧,我们基本能够做主的这个过程还是一个大大压缩了的过程,还要在我们保持身心健康的前提下才能享有或享受。必须承认,要真正享有或享受这个生命过程,需要的东西实在太多太多,...

普洱茶存放过程中有哪些变化?

一、贮存过程中水分的变化在普洱茶贮存过程中,茶叶含水率的变化大小事关其品质的变化快慢。从图1可看出,在2年期内,茶叶含水率的变化随着贮藏时间的延长,茶叶水分随之平稳增加,总的变化规律为:干仓茶的水分增幅低于湿仓茶,2年期的干仓茶水分增幅26%左右,而湿仓茶增幅约达64%。二、贮存陈化过程中茶多酚的变化茶多酚是红、绿茶中的重要物质,也是形成普洱茶品质的重要活性物质,在茶汤中呈苦涩有较强的刺激性,在普洱茶中与品质的相关系数为0.875,多酚类物质在普洱茶的渥堆发酵过程中发生一系列的氧化、聚和、缩合反应,...

解说普洱仓储过程的变化

众所周知,好的普洱茶具有饮用性和收藏性“双重”功能,同时还具备自然,社会两大属性,这让它让在茶叶种类中脱颖而出。和其它茶相比,普洱茶在贮藏方面有着惊人的差别。耐贮藏这种特性经过一定时间贮藏,茶品质会得到提高,随着品质的提高,其价值也就随之而得到提升。下面说下贮存中的变化。一、贮存过程中水分的变化  在普洱茶贮存过程中,茶叶含水率的变化大小事关其品质的变化快慢。从图1可看出,在2年期内,茶叶含水率的变化随着贮藏时间的延长,茶叶水分随之平稳增加,总的变化规律为:干仓茶的水分增幅低于湿仓茶,2年期的干仓茶...

普洱茶存放过程中内含化学成分变化

一、贮存过程中水分的变化  在普洱茶贮存过程中,茶叶含水率的变化大小事关其品质的变化快慢。从图1可看出,在2年期内,茶叶含水率的变化随着贮藏时间的延长,茶叶水分随之平稳增加,总的变化规律为:干仓茶的水分增幅低于湿仓茶,2年期的干仓茶水分增幅26%左右,而湿仓茶增幅约达64%。二、贮存陈化过程中茶多酚的变化  茶多酚是红、绿茶中的重要物质,也是形成普洱茶品质的重要活性物质,在茶汤中呈苦涩有较强的刺激性,在普洱茶中与品质的相关系数为0.875,多酚类物质在普洱茶的渥堆发酵过程中发生一系列的氧化、聚和、缩...

在每一个过程中慢慢长大

?【天源茶具】地址:唐山市路南区茗羽新天地茶城216号电话:0315-2829958版主微信:LXW1610182004旅游人常?;嵯萑胝庋恢治笄?,以为美丽的风景只在某个遥远的地方或目的地。于是一路奔波,急匆匆地向那里赶。殊不知,他就把沿途的风景一一疏忽、冷落了。人生亦然。人生的风景往往遍布于奋斗的过程中,而不只是在最后的结果。人生是一个历练的过程。在流逝的生命过程,每一段都连结着,每一个过程都有意义。现代人已经没有耐心流恋过程,他们活得匆忙而粗糙,他们感觉到活得无意义。其实,生命的意义,不在意义...

学佛有过程

学佛悟道是一个对人生否定之否定的过程,金刚经上说,所谓佛法者即非佛法是名佛法,此之肯定也。佛者,觉也。觉,有本觉、不觉、始觉之分说。本觉者,心佛众生三无差别,在圣不增在凡在不减,本觉如如,不生不灭。不觉者,即凡夫,始觉者,即佛。故尔,学佛成佛是一个由不觉而至始觉的过程。始觉之后,方知本觉,本觉此时无可名也,故而又言一无所得。修行人在这个时候是最容易迷茫的,理事不分,把个知解当成了功德,无明尘沙一点儿未除,就自命不凡,以为无修无证便是成佛了。所以论坛上到处充斥着类如即心即佛,烦恼即菩提,生死即涅磐这些...

探秘普洱熟茶在渥堆发酵过程中的神奇转化

◇点击上面的“爱随茶香”关注我们↑↑↑普洱熟茶的渥堆发酵过程是以晒青毛茶的内含成分为基础,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂而剧烈的化学变化,从而实现普洱熟茶特有的色香味。因此,普洱熟茶品质风味形成的实质,是其内含成分实现一系列如氧化、聚合、缩合、分解等复杂的化学变化,形成对普洱熟茶品质有利的相应产物,从而使色泽黄绿、滋味浓爽、香气清鲜的晒青毛茶转化为色泽红褐、滋味醇厚、独特香气的普洱熟茶。普洱熟茶的渥堆发酵工艺,...

【荣昌号】探秘普洱熟茶在渥堆发酵过程中的神奇转化

普洱熟茶的渥堆发酵过程是以晒青毛茶的内含成分为基础,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂而剧烈的化学变化,从而实现普洱熟茶特有的色香味。因此,普洱熟茶品质风味形成的实质,是其内含成分实现一系列如氧化、聚合、缩合、分解等复杂的化学变化,形成对普洱熟茶品质有利的相应产物,从而使色泽黄绿、滋味浓爽、香气清鲜的晒青毛茶转化为色泽红褐、滋味醇厚、独特香气的普洱熟茶。普洱熟茶的渥堆发酵工艺,是形成其独特品质特征的关键工序,在这一...

数据:普洱茶在渥堆发酵过程中变化(完整版)

  普洱茶(熟茶)是茶叶大家族中古老而又新颖的珍品。在对其不断的科学实验和深入的研究实践中,发现普洱茶(熟茶)内含有许多与健康息息相关的有效成分,对人类健康具有极其重要的效用,同时深刻认识到科学品饮普洱茶(熟茶)有益于品饮者的身心健康?! ∑斩瑁ㄊ觳瑁┑匿锥逊⒔凸叹褪且陨骨嗝璧哪诤煞治?,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂而剧烈的化学变化,从而实现普洱茶(熟茶)特有的色香味?! ∫虼?,普洱茶(熟茶)品质风...

普洱茶在渥堆发酵过程中变化

  普洱茶(熟茶)是茶叶大家族中古老而又新颖的珍品。在对其不断的科学实验和深入的研究实践中,发现普洱茶(熟茶)内含有许多与健康息息相关的有效成分,对人类健康具有极其重要的效用,同时深刻认识到科学品饮普洱茶(熟茶)有益于品饮者的身心健康?! ∑斩瑁ㄊ觳瑁┑匿锥逊⒔凸叹褪且陨骨嗝璧哪诤煞治?,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂而剧烈的化学变化,从而实现普洱茶(熟茶)特有的色香味?! ∫虼?,普洱茶(熟茶)品质风...

详述计算机辅助生物过程设计

?????近年来我国生物产业发展迅速,特别是以单抗药物为代表的生物医药领域。随着产业规模的持续扩大和竞争的不断加剧,在保证产品质量的基础上,产能和成本将成为未来生物医药企业竞争的核心因素。质量源于设计(QbD),成本同样源自设计(CbD),流程的合理性和过程的经济性越来越受到关注。现代过程设计理念已广泛应用于各种工业领域,鉴于生物过程的特殊性和复杂性,利用合适的计算机辅助工具,进行系统的过程分析和评价显得尤为重要。SuperProDesigner作为针对生物过程的模拟软件,已被国际上许多大型制药公司...

茶艺重视的在过程而不是结果

宜红茶业复制ID?:yihongchaye点击图片即可保存图片放大图片新浪微博@宜红茶业股份有限公司      请复制上面微信号搜索关注。茶艺是综合茶道、茶礼、茶俗,茶技等的总称,如果将其中的一项单独提出来说,那么各有各的侧重点。茶道重视的是氛围、修养,动作细节,过程仪轨等;茶礼重视的是礼节形式;茶俗重视的是饮茶的习惯和各式各样的民俗;茶技重视的是制茶、泡茶和饮茶的技艺、技巧,包括享受茶汤的美妙。而茶艺要把茶道、茶礼、茶俗和茶技的侧重点都表现出来,才算是完美的茶艺。茶艺的美,必须讲究“过程”,“过程...

茶艺重视的在过程而不是结果

茶艺是综合茶道、茶礼、茶俗,茶技等的总称,如果将其中的一项单独提出来说,那么各有各的侧重点。?????茶道重视的是氛围、修养,动作细节,过程仪轨等;茶礼重视的是礼节形式;茶俗重视的是饮茶的习惯和各式各样的民俗;茶技重视的是制茶、泡茶和饮茶的技艺、技巧,包括享受茶汤的美妙。而茶艺要把茶道、茶礼、茶俗和茶技的侧重点都表现出来,才算是完美的茶艺。?????茶艺的美,必须讲究“过程”,“过程”才是茶艺的真正表现,而礼节和形式又是茶艺“过程”中最主要的部分。礼为教本,礼节是教化的根本,主要作用在促进秩序与和谐...

茶艺之美在过程而不是结果

茶艺是综合茶道、茶礼、茶俗,茶技等的总称,如果将其中的一项单独提出来说,那么各有各的侧重点。茶道重视的是氛围、修养,动作细节,过程仪轨等;茶礼重视的是礼节形式;茶俗重视的是饮茶的习惯和各式各样的民俗;茶技重视的是制茶、泡茶和饮茶的技艺、技巧,包括享受茶汤的美妙。而茶艺要把茶道、茶礼、茶俗和茶技的侧重点都表现出来,才算是完美的茶艺。茶艺的美,必须讲究“过程”,“过程”才是茶艺的真正表现,而礼节和形式又是茶艺“过程”中最主要的部分。礼为教本,礼节是教化的根本,主要作用在促进秩序与和谐。有秩序,适当的表现...

邓雅然说:如果进化是一个“被折磨”的过程,那么,造梦就是一个“自我折磨”的过程。

在美丽的西双版纳,澜沧江环抱着村村寨寨,傣家人在这里世世代代繁衍生息。这里便是普洱茶老字号“同庆号”的发源地,“同庆”取普天同庆之意。清光绪年间,同庆号兴盛于云南茶界,民国初期,实力和规模均已属云南茶号之首。同庆号现在的主人,是一位土生土长的西双版纳女企业家——邓雅然。年幼时的邓雅然就在家乡的茶园摘茶,做茶,她从不觉得这是辛苦的劳作,而是真正享受普洱茶带给她的美好时光??赡?,这就是邓雅然在心里种下的那个梦的开始。文图|杨怡海涛娜娜来源|茶闻周刊(ID:tea-Emedia)一个碧空如洗的早晨,我踏进...

普洱茶的魅力根源是人在普洱茶变化过程中的情绪

  个人拙见,不在形、不在香、不在味、也不在产地那异域风情;而在过程、在这时间跨度较大的精心收藏呵护的过程中?! ≌馐且桓鑫颐亲杂芍鞯嫉墓?。这是一个与种茶、采茶、制茶不同的,我们可以自由参与且主导的成茶过程、炼茶过程。我们不单是享用者,更重要的是参与者、主导者,这使我们有着高度的责任感、自豪感?! ≌馐且桓鑫颐切燎诟冻龅墓?。我们选茶、购茶、存茶,每一个环节特别是仓储的过程中都浸透了我们的心血、汗水和希望的寄托。我们象呵护婴儿般精心呵护着那充满灵性的饼、砖、沱?! ≌馐且桓龀渎M墓?。正因为我...

【普洱茶?微观】第5期 普洱茶在贮藏过程中的变化

云南省古树普洱茶收藏研究会『2017年?』「古普会」微刊009期普洱茶在贮藏过程中的变化?众所周知,普洱茶与其他茶类相比特别耐贮藏。经过一定时间贮藏的普洱茶品质会得到提升(后熟作用)。这种耐贮藏的独特性,使得普洱茶作为商品随着品质的提升,价值也得到提升,作为个人消费可以享受陈年普洱的独特陈韵?!鹉敲?,普洱茶在长时间的贮藏过程中会发生哪些变化,这些变化对茶叶品质又有何作用呢??1?贮藏过程中茶多酚的变化多酚类物质特别容易氧化,贮藏过程中茶多酚的变化,一方面可能是由于残存的一些氧化酶会加快残余儿茶素及黄...

生物过程技术和产品资料汇编(第六版)

????《生物过程技术和产品资料汇编》发布以后,受到朋友们的欢迎。????随着不断有新的技术和产品在生物咖啡茶论坛发布,我们将不断增补内容,努力使得《生物过程技术和产品资料汇编》成为生物制药行业一部实用的微信版生物过程技术手册。????本汇编为第六版,在《生物过程技术和产品资料汇编》中的每一篇文章都具有留言功能,读者随时都可以在文后留言、讨论和咨询。????第六版仍然仅仅是生物过程技术产品的一小部分,欢迎更多的生命科学供应商在生物咖啡茶发布产品和技术介绍。我们也会在本汇编中不断补充新加入的有关技术和...
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