搜索文章 > 技术
按焦点排序 按时间排序
约102164条结果,耗时0.023秒

龙井茶的包装和贮藏保鲜技术

?????????龙井茶是我国著名的历史名茶之一,其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来,龙井茶受到市场的普遍认同,生产量和销售量逐年增加,成为产销量最大的名优绿茶。但是,龙井茶在贮运过程中如存放不当将直接影响其品质,导致经济价值和饮用价值的明显下降,因此,生产者和消费者对龙井茶贮藏保鲜都极为重视。龙井茶制作精细,加工工艺复杂,经济价值高,但与此相对应的贮藏及包装方式较为落后,与日本、我国台湾的茶叶包装和国内其他食品包装相比,龙井茶包装相对简陋,保鲜效果差。从市场上龙井茶贮藏及包装方式来看...

龙井茶的品质劣变机理和相关保鲜技术

???龙井茶的品质劣变机理与普通绿茶是相同的。国内外的研究表明,温度、水分、氧气和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的根本原因;水分和温度是品质变化的条件,起加速或延缓氧化反应速度的作用;光线能改变茶叶品质,促进色素和类脂等化合物的氧化,对茶叶成分有一定的分解作用。龙井茶中最易氧化的成分有:香气成分。叶绿素、维生素C和多酚类化合物等。依据这些研究结果,茶叶贮藏中采用了干燥技术。低温冷藏技术。真空除氧及气调技术等多种保鲜技术。???1.干燥技术???干燥技术...

PET茶饮料瓶包装技术分析

PET茶饮料瓶包装技术分析耐热PET瓶包装由于透明度高、阻气性强、携带方便而受到消费者欢迎,成为近年来风靡国际饮料包装市场、极具发展潜力的包装产品。1997年,日本的SUNTORY公司采用日本日精公司的吹瓶设备在中国市场上率先推出了耐热PET瓶包装的茶饮料,在上海市场上一举成功,获得了可观的经济效益。1998年,统一集团和*新集团也分别引进台湾技术而推出了自己的耐热PET包装茶饮料,并在国内市场上受到了消费者的欢迎,使得茶饮料在极短的时间内成为饮料市场的一匹黑马。PET瓶茶饮料一枝独秀PET瓶装茶饮...

龙井茶的品质劣变机理和保鲜技术

龙井茶的品质劣变机理与普通绿茶是相同的。国内外的研究表明,温度、水分、氧气和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。茶叶内含化学成分的自动氧化是茶叶品质劣变的根本原因;水分和温度是品质变化的条件,起加速或延缓氧化反应速度的作用;光线能改变茶叶品质,促进色素和类脂等化合物的氧化,对茶叶成分有一定的分解作用。龙井茶中最易氧化的成分有:香气成分。叶绿素、维生素C和多酚类化合物等。依据这些研究结果,茶叶贮藏中采用了干燥技术。低温冷藏技术。真空除氧及气调技术等多种保鲜技术。1、干燥技术干燥技术是传统的贮茶技术,...

茶叶质量安全全程控制关键技术

随着人民生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日益森严,近几年茶叶的发展也经历了从单纯的追求产量到质量到今天的安全质量生产的转变,茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全,广大茶叶生产者必须把茶叶的质量安全问题作为今后茶叶生产的重要问题来抓。保证茶叶质量安全应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等关键控制技术。1、优势基地建设技术在基地建设过程中,应根据当地实际,以环保为前提,合理选择基地。选择远离生活污染和工业污染,空气清新、水质...

龙井茶的品质保鲜技术

1、干燥技术干燥技术是传统的贮茶技术,一般采用石灰。木炭、硅胶等与茶叶一起贮藏,具有一定的效果。从理论上讲,水分对茶叶品质影响极大,干茶含水率要尽可能的低,一般要求低于6%?;肪诚喽允榷愿商鹾视跋旌艽?,一般贮藏环境相对湿度应低于60%。干燥技术是延长茶叶保质。保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。2、低温冷藏技术茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色香味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,在现有的茶叶保鲜技术中,低温冷...

制茶技术与名优茶的质量

???名优茶品质的形成,鲜叶是物质基础,制茶技术是关键。鲜叶确定之后,制茶技术即成为名优茶品质形成的决定因素。因此,要提高名优茶品质就必须掌握好制茶技术、精工细做。???名优绿茶不同品质特点的形成是制茶工艺和加工方法不同造就的,虽然名优茶名目繁多,工艺多种,但总的来说可概括为杀青、做形和干燥。???1、杀青是名优绿茶品质“清汤绿叶”特征形成的关键,掌握好杀青技术对名优绿茶品质尤为重要。杀青主要正确掌握“高温杀青、先高后低”,“抛闷结合、多抛少闷”和“老叶嫩杀、嫩叶老杀”的杀青原则;同时结合温度、投叶...

《制茶学》简辑--------中国制茶技术的发展

中国制茶技术的发展???????茶性味苦,古时也曾叫"苦菜"。茶叶转变为普遍饮料,就需要经过加工,改变它的性质。制茶工业的发展,大约可分为4个时期:制茶起源时期、制茶变革时期、制茶发展时期、制茶机械化时期。一、制茶技术演变???????公元前六干多年,仰韶文化时代,已有茶树了。到公元前二干多年神农时期才被劳动人民发现野生茶树的鲜叶,可解七十二毒,就人工加以繁殖。茶叶作为贡品是经过加工的,如一般的中草药晒于收藏。鲜叶经过晒干,由于光热的作用,品质起了很大变化,如现时的白茶具有特别风味。???????(...

绿茶的保鲜技术|绿茶原料的保险技术

--------以下信息由爱茶网aichaw.com收集整理来源于网络?随着人们生活质量的提高、保健意识的增强以及对名优产品需求的增加,名优绿茶的产量、产值在逐年增加。但是,茶叶是一种季节性生产、全年消费的产品,尤其是名优绿茶主要集中在多雨高湿的春季生产,若不进行保鲜处理,名优绿茶很快就会失去应有的品质风味与保健效果。目前,应用于名优绿茶的保鲜方法大多是采用去湿、除氧、抑菌等单因子保鲜措施,效果不够理想,尤其是各保鲜技术的具体技术参数缺乏系统性和可操作性。为此,深入研究名优绿茶贮藏过程中品质劣变的机...

中低产茶园的成因及改造技术

形成中低产茶园的原因中低产茶园的致因复杂,茶园的特点各异,造成低产茶园的原因可归为:自然低产型和胁迫低产型二大类。自然低产型是因树龄大、生机减弱、树势衰退而导致生产力低下。胁迫低产型是缘于环境和技术因素的不良,削弱了茶树的生机而树势衰退,以致产量明显下降或长期处于产局面。(一)树龄过大茶树同其他植物一样,都要经历从幼年→青年→壮年→衰老的过程。茶树虽为长寿植物,在栽培条件下茶树生机衰退比自然生长的快,有效经济年龄时期一般为40~50年,即使培育水平较高的茶园中高产期也只能持续到30年左右,随树龄增大...

舒城油茶快速育苗技术研究取得新突破

  日前,油茶苗快速繁育技术研究取得新突破。舒城德昌良种苗木有限公司与安徽省林业厅科技开发中心合作,采用胚轴嫁接技术和容器育苗技术繁育油茶苗获得成功。应用此项新技术,当年育苗,当年即可出圃?! ∈娉堑虏贾置缒居邢薰臼且患颐裼萍计笠?,多年从事油茶品种选育和苗木培育技术研究,拥有多项油茶科研成果,达到全国领先水平。今年初,与省林业厅科技开发中心进行技术、资金等方面合作,依靠科技创新,大胆探索,成功实现油茶胚轴嫁接技术与容器育苗技术完美结合。该技术运用胚轴嫁接技术嫁接后,将嫁接苗栽植于营养袋(容器)...

龙井茶按包装茶贮藏保鲜技术

近年来又出现了一些新的保鲜技术,如在绿茶加工前或加工中加入保鲜物质的方法具有一定的效果,生物保鲜技术也是茶叶贮藏保鲜的一种发展方向。一、龙井茶产后大包装茶的贮藏保鲜技术1、?采用干燥、无异味的库房贮藏这种方法简单易行,使用成本较低,有一定效果,适合经济条件相对较差的厂家或贮藏中低档茶用。一般采用五次干燥,有条件的也可以使用除湿机。贮藏量大的一般在底层铺块状生石灰,上层放置大包装的茶叶;贮条数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等,即将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起贮藏。石灰用量应根据茶...

绿茶的贮藏保鲜技术五要项

绿茶的贮藏保鲜技术五要项1、茶叶必须充分干燥  茶叶水分对贮茶品质影响极大,干茶含水率尽量要低,一般要求低于6%,但不低于3%,这是延长茶叶保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的前提和基础,也是提高名优绿茶香味的重要措施。2、真空或抽气充氮包装保鲜技术?  真空包装和抽气充氮包装均要求选用阻气(阻氧)性能好的铝箔或其它二层以上的复合膜材料或铁质、铝制易拉罐作包装容器。?真空包装是采用真空包装机,将袋(罐)内空气抽出后立即封口,使包装容器形成相对“真空”状态,降低氧气的含量,组织茶叶氧化变质,达到保鲜的目的...

丘陵茶园茶叶先进技术效益显著

 ?近日,由中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学和湖南湘丰茶业有限公司等单位共同完成的“丘陵茶园茶叶优质安全高效生产技术研究与应用”科研项目通过专家鉴定。专家们认为,该项目开展丘陵茶园生态系统人工设计、新产品研发和名优茶保鲜技术研究,技术上有重要创新,产业开发效益显著,且技术成熟度高,适合在我国广大的亚热带丘陵茶区推广应用,并对提高我国茶叶质量和安全水平,增强茶叶产品市场竞争力,提高茶叶生产企业效益,增加茶区农民收入和促进茶区农村经济、社会和生态环境协调发展具有重大意义。???我国亚热带丘陵...

茶苗地膜覆盖法繁育技术

茶苗地膜覆盖法繁育技术近年来,随着茶叶市场竞争机制的形成和名优茶战略意识的掀起,无性系茶树良种的优势越来越明显的显示出来,发展无性系茶树良种已成为茶叶发展的总体趋势。为了提高无性系茶苗定植移栽的成活率,景东县农业局茶试站专业技术人员通过移栽后采取地膜覆盖试验,成功的总结出了一套无性系茶苗定植地膜覆盖技术。?????????????由于景东县春旱严重,常规的移栽成活率很低,经二年左右补苗才能成园投产,既延长了投产的年限,又增加了成本。为了将这项技术在全县推广,县农业局茶试站于2003年开始,分别在文井...

绿色溶剂是什么 绿色分离技术有那些

?  绿色溶剂是什么?绿色分离技术有那些?绿色溶剂包括超临界流体(CO2);去离子纯水;食用酒精。绿色分离技术主要有:  (1)、纳米膜分离技术(De-Bitterness,De-Flavor)  (2)、反渗透浓缩技术  (3)、大孔吸附树脂分离技术(NoCaffeineSpecialCatechins)  (4)、无机陶瓷膜过滤  (5)、纳米膜分离  (6)、RO膜浓缩应用效果  绿色技术是提高茶叶深加工产品生命力的关键:  (1)、全面开发,综合利用,实现零排放  (2)、有机溶剂去除技术,...

永春佛手茶制作技术

???茶叶质量要提高档次,除了前期的栽培与管理技术规范操作,接下来的关键技术在于适时采摘,茶青的发酵炒制,操作,一定要环环扣紧,前后有机地结合起来,还要有利的气候环境(目前个别采用空调技术调节),才能制作出好的茶叶质量。???1、首先要选择好采摘时间,不能在雨天采摘,或在露水未干时采摘,一般在午后(晴天)2—4时采摘为最佳时间,合理采摘的主要内容是按芽叶先后萌发的顺序性,按采摘标准进行适时、分批、留叶采摘,并严格掌握适时、分批,即要求有一定成熟度的新梢,过分细嫩采摘,不但产量不高,又难于提高品质,反...

安溪县茶树害虫绿色防控技术初探

安溪县的茶树主要病虫害有茶假眼小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶叶螨类、茶黄蓟马、茶圆赤星病、茶饼病、茶炭疽病等。目前病虫的整体发生趋势是虫害重于病害,特别是茶小绿叶蝉、茶叶螨类、黑刺粉虱等害虫发生程度逐年加重,巳严重影响我县茶叶产业的发展,此外,斜纹夜蛾、尺蠖类也已上升为主要害虫,并在各茶区逐步扩大蔓延为害,程度逐年加重。全县茶叶病虫害年发生面积132.2万亩次,其中虫害发生面积98万亩次,占病虫害发生面积的74.1%。,已严重影响本县茶产业的发展。为有效控制茶树病虫害的为害,实现“公共植保、绿色植?!钡哪勘?..

乌龙茶无公害茶园施肥技术

一、茶园土壤管理技术1、土壤耕作的技术措施及有效作用无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行,每年1次,深度10~15cm,中耕后,有利于春茶萌发和新梢生长;深耕具有较强的熟化改良土壤,增厚活土层、减少竖年病虫发生技术等作用。一般每1~2a进行一次。但深耕容易伤断茶树根系,是一项技术性较高的和较难掌握的措施,应因地制宜、灵活掌握深耕的次数与间隔时间。对于种植前以深垦过的幼龄茶园,头2~3a不作全园深耕,然后在树冠边缘垂直下挖一条深宽各30cm的条形沟进行深耕基肥,茶园内、外两侧的茶行只浅耕松...

安溪茶树短穗扦插技术发明经过

“茶树短穗扦插育苗技术,其实是我爷爷王维显和伯公王成文发明的?!苯?,记者走访西坪镇平原村,探寻茶树短穗扦插育苗技术发明历史时,该技术发明者后人、平原村党支部书记王益忠道出一个鲜为人知的故事。平原村是西坪镇较为偏远的小山村,坐落于大宝山与内灶尖之间。清末民初之际,外国传教士到平原村来宣传教义,同时也撒播下科学的火种。耸立村中那座红色尖顶、古香古色的基督教堂便是见证?!澳缚鸦闹植?,不能伐木烧炭?!碧钙鹱娓阜⒚鞑枋鞫趟肭げ逵缂际跄嵌未胬?,王益忠娓娓而谈。他说,在西坪这个多山少平地的乡村里,早期不...
欢迎使用新茶网App 点此下载 点此下载 点此下载