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【普洱茶的品鉴】●生茶汤

普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来,茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。普洱生茶常见的汤色有一下10种:(1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。(古域亮剑汤色)(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色?!盎坡獭鄙牟杼?,多出现在春茶中,加工时揉捻、干燥及时才能有此汤色.(3)绿黄...

普洱茶生茶常见的十种!

普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来,茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。普洱生茶常见的汤色有一下10种:(1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。(古域亮剑汤色)(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色?!盎坡獭鄙牟杼?,多出现在春茶中,加工时揉捻、干燥及时才能有此汤色.(3)绿黄...

普洱熟茶和生茶各种口感特点解密!

传递普洱茶文化??分享普洱茶知识???中国最大普洱茶文化分享平台??????欢迎免费订阅,请加微信号:pechajie?问:普洱熟茶和生茶的汤色一样吗?  答:不一样的?! ∑斩觳枳畛<奶郎校汉煅?、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白等?! ?、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩?! ?、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”?! ?、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底...

普洱熟茶和生茶各种口感特点解密

【新朋友】点击标题下面蓝色字“众益堂茶业”关注?! 纠吓笥选康慊饔疑辖?,转发或分享本页面内容?! ∥剩浩斩觳韬蜕璧奶郎谎??  答:不一样的?! ∑斩觳枳畛<奶郎校汉煅?、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白等?! ?、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩?! ?、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”?! ?、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较...

来辨别普洱茶质-【生茶篇】

  每次出去喝茶,总会遇见或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙儿最喜欢扎这种堆,选一把大号的紫砂壶,将各自心仪的茶品排好队,然后一样一样的来泡。在等待泡茶的过程中,话题是很多的,除了天涯海角的足迹见闻,更壮观的就是一开汤后的众生相,看着他们嘁嘁喳喳对口感,议论纷纷对汤色的内行样子,俺不禁掩口而笑。喝茶这件小事,有时候真的不是简单事,这些人中总是会有那么几个资深茶家,直接就能从汤色中判断出茶品的好坏。这得喝多少茶才能做到啊。久而久之,各种偷师的我也终于收集出一套经验,从观普洱茶汤色,就能看出茶品质的,借...

品茶,看告诉你的小秘密

茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。今天就来讲“欣赏汤色”这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶汤有些绿有些红,有些亮有些暗,这是什么原因引起的?答:茶汤的颜色还可以分成色相、明度与彩度来判定。色相指颜色的种类,茶汤的颜色主要是绿与红之间的变化,这与茶的发酵程度有关,发酵愈...

普洱茶连连看之五:如何从普洱茶的中解析茶叶品质

如何从普洱生茶的汤色里辨析茶叶品质?  答:茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现,可以从茶汤不同颜色中,分析茶品品质的优劣。普洱生茶常见汤色有:  (1)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色。这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色?! ?2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色?!盎坡獭鄙牟杼?,多出现在春茶中,加工时揉捻、干燥及...

欣赏

许多茶友都知道,对于茶的品饮离不开欣赏汤色、闻嗅香气、尝试味道、评看茶底。今日就与大家分享“欣赏汤色”这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度?! 〔杼烙行┞逃行┖?,有些亮有些暗,这是什么原因引起的?  答:茶汤的颜色还可以分成色相、明度与彩度来判定?! ∩嘀秆丈闹掷?,茶汤的颜色主要是绿与红之间的变化,这与茶的发酵程度有关,发酵愈少,汤色愈偏绿,发酵愈多,汤色愈偏红,...

大年初五‖,我该如何赏评你?

品茗,最关键的一环,便是开汤品赏。也就是,将茶叶先行冲泡,然后再进行品评。品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底?!靶郎吞郎闭庖徊接任腥?。茶汤,有些绿有些红,有些亮有些暗,这是什么原因引起的?还有其他什么分色法?由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,所以要及时欣赏汤色。赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。另外,茶汤的颜色还可从色相、明度与彩度来判定。色相,指颜色的种类,茶汤的颜色主要是绿与红之间...

通过来评审普洱茶

茶叶开汤后,茶叶内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩,称为汤色,又称水色。审评汤色要及时,因茶汤中的成分和空气接触后很容易发生变化,所以有的把评汤色放在嗅香气之前。汤色易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等各种外因的影响,在审评时应加以足够的注意。如果各碗茶汤水平不一,就应加以调整,如茶汤中混入茶渣残叶,应过滤,然后开始审评,按照汤色性质及深浅、明暗、清浊等评比优次。一、怎样看普洱生茶汤色  红汤:老茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶?! 』坡蹋菏锹讨形⒒?..

,知普洱,辨优劣,识年份!

(1)浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色,此汤色多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。(3)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。(4)绿黄:绿中黄多的汤色,类似“浅黄色“。...

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(1)浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色,此汤色多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。(3)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。(4)绿黄:绿中黄多的汤色,类似“浅黄色“。...

【喫茶去】观,知普洱,辨优劣,识年份!

《吃茶去》,曲美景美、好听好看?。?)浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色,此汤色多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。(3)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。(4)绿黄:...

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(1)浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。(2)黄绿:是绿中微黄的汤色,似半成熟的橙子色泽,又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色,此汤色多出现在春茶中,加工时揉捻,干燥及时才能有此汤色。(3)绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳。是鲜叶采制及时,杀青恰当,干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色,常伴“荷香”。早春茶常见此汤色,随着生茶的不断陈化,汤色逐渐变为杏黄明亮。(4)绿黄:绿中黄多的汤色,类似“浅黄色“。...

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如何通过鉴定茶叶的质量

汤色又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快,特别是在冬天,随着汤温的下降,汤色会明显变深,因此,在10MIN内观察汤色,较能代表茶的原有汤色??刺郎箍悸遣煌窘诘钠?、光线等因子。此外,应说明,叶绿素与茶汤色泽无关,它是酯溶性的。决定茶汤色泽的主体是茶多酚。品鉴茗茶可分为四个步骤、系列:品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气...

识普洱?

各说各话本期主题:普洱茶的汤色茶友都说观汤色闻茶香能初步鉴别普洱茶的好坏,目前关于普洱茶汤色的两种说法是通透和明亮,到底哪种说法更得人心,更为科学??????下面就一起看看大家是怎么观普洱茶汤色的吧~?茶不同,汤色也不同普洱茶的汤色也要看茶叶本身的好坏吧@allan汤色这个问题,我觉得还得回归茶吧@奔跑的蜗牛据说茶不同,汤色会不同@炒胖子一般根据汤色也能鉴别普洱茶的好坏@云关于好的汤色我不是很专业,但那种浑浊的一定就不是好茶@"海O"对于汤色透亮是好茶这个说法,我觉得有待认证@MR胡℡个人认为汤色是...

一网打尽,茶叶的数种用语

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最全|六大茶类用语

|品茶|ID:pincha818一杯清茶,一段人生,一丝回味。品茶,中国最具影响力的茶文化自媒体。以茶交友,品茶茶友群创建中,新老朋友请添加微信:?wusi868品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶汤有些绿有些红,有些亮有些暗,这是什么原因引...

最全|六大茶类用语

图.董力摄影本文来源/网络编辑/菡萏图文仅限交流,版权归原作者所有品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶汤有些绿有些红,有些亮有些暗,这是什么原因引起的?答:茶汤的颜色还可以分成色相、明度与彩度来判定。色相指颜色的种类,茶汤的颜色主要是绿与红之...
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